Tozzetti Bimby (ricetta di Benedetta Parodi)

I tozzetti sono una specie di biscotti scrocchierelli del centro Italia, simili ai cantucci, perfetti da abbinare ad un buon vino dolce o ad un passito.
Quella che vi propongo è la ricetta adattata al Bimby dei tozzetti presentata da Benedetta Parodi ne I menù di Benedetta, da sgranocchiare dopo cena con una bella compagnia o a Natale con i propri cari.
Per chi volesse farli senza Bimby potete trovare qui la ricetta dei tozzetti di Benedetta Parodi 

DIFFICOLTA': facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti + 30 minuti di cottura

COSTO: basso

INGREDIENTI

1. 130 grammi di nocciole
2. scorza di 1/2 arancia
3. 125 grammi di zucchero
4. 2 uova
5. 50 grammi di burro morbido
6. 250 grammi di farina
7. 1/2 bustina di lievito per dolci
8. 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

• Inserire nel boccale le nocciole; tritare grossolanamente: 2 sec. / vel. 5 e mettere da parte
• Inserire nel boccale la scorza d'arancia; tritare: 10 sec. / vel. 8
• Aggiungere lo zucchero e le uova; mescolare:  40 sec. / vel. 4
• Unire il burro, la farina, il lievito, il sale e le nocciole tritate; impastare: 1 min. / vel. 5
• Con il composto ottenuto formare dei filoncini lunghi e disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli in forno a 180° per 20 minuti circa
• Terminata la cottura sfornare e tagliare i filoncini ancora caldi in diagonale in pezzetti di almeno 2 cm di spessore
• Rimettere i tocchetti in forno per altri 10-15 minuti e completare la cottura fino a che risulteranno belli dorati