Vellutata di finocchi e patate bimby

Quasi tutte le sere, nei mesi più freddi, preparo per cena una vellutata o una crema di verdure sperimentandone di nuove in base alle verdure che ho in casa: un piatto sicuramente sano e ricco di vitamine.

Ieri sera, avendo in frigo dei finocchi, ho provato a fare con il Bimby la vellutata di finocchi e patate, senza l'aggiunta di burro o panna. 
Il risultato? Una vellutata leggera, delicata e molto gustosa!!!

DIFFICOLTA': bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 35 minuti
COSTO: basso

INGREDIENTI

1. 50 grammi di cipolla
2. 30 grammi di olio extra-vergine di oliva
3. 20 grammi di farina
4. 300 grammi di finocchi lavati e mondati a pezzi
5. 150 grammi di patate pelate a pezzi
6. 600 grammi di acqua
7. sale
8. pepe
9. noce moscata

PREPARAZIONE

• Versare la cipolla nel boccale; tritare grossolanamente: 3 sec. / vel. 7
• Aggiungere l'olio; rosolare: 3 min. / 100° / vel. SOFT
• Aggiungere la farina; rosolare: 30 sec. / 100° / vel. SOFT
• Aggiungere i finocchi, le patate, l'acqua e il sale; cuocere: 30 min. / 90° // vel. SOFT
• Finita la cottura aspettare 3 minuti, aggiustare di sale, pepe e noce moscata; omogeneizzare: 15 sec. / vel. 5
• Impiattare e servire con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe