Potage Parmentier Bimby (ricetta di Benedetta Parodi)

Questo gustoso potage è stato presentato da Benedetta Parodi ne I menu di Benedetta: un piatto tipicamente francese, delicato e profumato.
E' un pò più carico rispetto alle vellutate Bimby che in genere preparo, le cui ricette potete trovare in questo blog; tuttavia uno strappo alla regola ogni tanto si può fare: ne vale la pena!!! 
Di seguito trovate la ricetta e il procedimento per fare con il Bimby il potage Parmentier di Benedetta Parodi.

Per chi volesse farlo senza Bimby trovate qui la ricetta del potage Parmentier di Benedetta Parodi

DIFFICOLTA': facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
COSTO: basso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1. 1 porro tagliato a rondelle
2. 30 grammi di olio extra-vergine di oliva
3. 450 patate pelate e tagliate a rondelle sottili
4. 600 grammi di acqua
5. 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
6. 1 cucchiaino di sale
7. qualche foglia di basilico
8. 3-4 cucchiai di panna
9. 1 tuorlo
10. crostini di pane abbrustolito o fritto a dadini

PROCEDIMENTO

• Inserire il porro e l'olio nel boccale; rosolare: 3 min. / 100° / vel. 1
• Aggiungere le patate, l'acqua, il dado Bimby e il sale; cuocere: 15 min. / 100° /
  / vel. SOFT
• Aggiungere il basilico e  frullare: 10 sec. / vel. 8
• Aggiungere la panna e il tuorlo; mescolare: 10 sec. / vel. 3
• Impiattare e servire il potage con crostini di pane minuti