giovedì 21 novembre 2013

Risotto agli asparagi bimby


Il risotto agli asparagi è un piatto sano e gustoso!
Anche se è un piatto tipicamente primaverile, io lo cucino spesso e volentieri con il Bimby sostituendo gli asparagi freschi con gli asparagi surgelati.
Oggi vi propongo la mia ricetta personale per fare con il Bimby un risotto agli asparagi cremoso e saporitissimo!!!


DIFFICOLTA': facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
COSTO: basso


INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  1. 50 grammi di cipolla
  2. 35 grammi di olio
  3. 250 grammi di asparagi
  4. 300 grammi di riso
  5. 40 grammi di vino bianco secco
  6. 600 grammi di acqua
  7. 1 cucchiaino di dado vegetale bimby
  8. sale qb
  9. 20 grammi di latte circa
  10. 10 grammi di burro
  11. 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  12. pepe qb
PROCEDIMENTO 
  • Mettere la cipolla nel boccale; tritare: 5 sec. / vel. 7
  • Aggiungere l'olio; rosolare: 2 min. / 100° / vel. SOFT
  • Unire gli asparagi (lasciando le puntine da parte); tritare: 2/3 colpi di TURBO
  • Aggiungere il riso e il vino; tostare senza misurino: 2 min. / 100° / vel. 1
  • Aggiungere l'acqua, il dado, il sale; cuocere: 15 min. / 100° /
     vel. 1
  • Qualche minuto prima che sia finita la cottura aggiungere il latte, il burro, il parmigiano, le puntine di asparagi e aggiustare di sale e pepe.

5 commenti:

  1. Sto ultimando la cottura. Noi siamo intolleranti al lattosio, quindi niente latte né formaggio. Però il risultato è comunque cremoso e all'assaggio pare niente male!!!
    Grazie!
    Irma

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  2. appena finito....ottimo

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  3. Buongiorno scusate ma nel penultimo passaggio cioè quando mettete il riso comi vuole il misurino o senza misurino...???

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  4. Buongiorno Sabrina! Il misurino va messo dopo aver tostato il riso e aggiunto l'acqua. Buona Pasqua!

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