Vellutata di carote bimby

La vellutata di carote bimby è un piatto sano e gustoso!
La prima volta che l'ho cucinata mio padre, piuttosto avverso ai piatti vegetariani, ha dapprima storto il naso quando gli ho riferito che avrei preparato per cena una crema di carote per poi ricredersi una volta assaggiata questa deliziosa vellutata...ha voluto pure fare il bis!!! 
Tutto questo per dirvi che la mia vellutata di carote bimby fa capitolare anche i più accaniti nemici dei piatti a base di verdure!
Inoltre, a differenza delle ricette tradizionali, la mia versione di vellutata di carote bimby è particolarmente leggera, l'ideale per chi è a dieta: non prevede, infatti,  grassi di origine animale (come burro o panna) ma vi assicuro che non teme paragoni... è squisita!!!
Provatela e fatemi sapere!

DIFFICOLTA': facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa

COSTO: basso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1. 1/2 cipolla ( 65 grammi ) 
2. 40 grammi di olio extra-vergine di oliva
3. 1 cucchiaio di farina (circa 20 grammi )
4. 100 grammi di patate pelate e tagliate a rondelle
5. 450 grammi di carote pelate e tagliate a rondelle
6. 700 grammi di acqua
7. sale
8. pepe

PROCEDIMENTO

• Inserire la cipolla nel boccale; tritare grossolanamente: 3 sec. / vel. 7
• Aggiungere  l'olio; rosolare:  3 min. / 100° / vel. SOFT
• Aggiungere la farina: rosolare: 30 sec. / 100° / vel. SOFT
• Aggiungere le patate, le carote, l'acqua, il sale; cuocere: 25 min. / 90° / 
  / vel. SOFT
• Finita la cottura aspettare 3 minuti e aggiustare di sale e pepe; omogeneizzare: 15 sec. / vel. 5
• Impiattare e servire con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe.